Salsa Boloñesa

Ingredientes: 
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla roja
- 1 cebolla blanca 
- 1 zanahoria
- 300 gr de carne picada, ternera y cerdo
- 200 ml de vino tinto (1 vaso)
- 800 gr de tomate frito (2 latas)
- Azúcar
- Sal y pimienta 
- Aceite de oliva


Preparación: 

1. Pochamos el ajo, las cebollas y la zanahoria.

2. Sazonamos la carne al gusto, con sal y pimienta, y la sofreímos hasta la mitad de su punto. Hasta que pierda el color rojizo.

3. Vertemos el vaso de vino y dejamos que se evapore todo el alcohol.

4. Añadimos el tomate frito, el azúcar, para que pierda la acidez, y sazonamos al gusto. 

5. Mantenemos todo al fuego durante 20 minutos para que el tomate se fría y la carne acabe de cocinarse.

¡Y listo!